YENİ NESİL KÜTÜPHANENİZ



Lezzetli, Pratik, Huzurlu, Ekonomik
Academy Cafe, İçecekler: Espresso, Americano, Latte vb. klasik kahveler türk kahvesi, çay vb., Yiyecekler Pizzatost, hamburger, pizza ve spagetti gibi lezzetli yemeklerin yanı sıra sıcak ve samimi bir ortamda öğrencilere ve çalışanlara hizmet veren bir kafeteryadır.
Kahve çeşitleri ve yiyecekler

Academy Cafe, kahve, çay ve atıştırmalıkların yanı sıra öğrenci danışmanlıkları ve kafeterya hizmetleri sunmaktadır. Geniş ve rahat bir ortamda öğrenme ve dinlenme imkanı sunmaktadır.
- Klasik Kahveler (Espresso, Filtre kahve, Türk kahvesi)
- Salep, Sıcak Çikolata
- Geniş Çay Seçenekleri,
- Sandviçler (Patso, Sosisli vb)
- Taze Tostlar
- El yapımı Hamburger
- Pizzatost
Modern ve Sıcak Atmosfer
Web sitemizdeki fotoğraf galerimizde, lezzetli kahve ve yemeklerimizin yanı sıra sıcak ve samimi atmosferimizi yakalayabileceğiniz güzel anlarımızı paylaşıyoruz. Her zevke hitap eden geniş bir menümüz ve keyifli bir ortam sunuyoruz.
Qubo Coffee’nin taze çekirdek kahveleriyle hazırlanan espresso, latte ve mocha için en iyi uygulamalar; doğru öğütme inceliği, dengeli dozaj ve hassas demleme süresine dayanır. Espresso için ince öğütme ve 25–30 saniyelik akış süresi ideal kabul edilirken, latte’de süt 60–65°C arasında kremsi bir dokuya kadar köpürtülür. Geleneksel bir demleme yöntemi olan moka potta ise orta öğütme, doğru su oranı ve yavaş ekstraksiyon, Qubo Coffee çekirdeklerinin aromatik ve dengeli tadını öne çıkarır.
Espresso, latte ve diğer kahve çeşitlerinin yapılışında en iyi sonuç için öncelikle taze, orta kavrum kaliteli çekirdekler kullanılmalı ve demlemeden hemen önce öğütme yapılmalıdır. Espresso için 18–20 gram ince öğütülmüş kahve, 25–30 saniyede yaklaşık 30–40 ml olacak şekilde, 9 bar basınç ve 90–94°C su sıcaklığıyla hazırlanır; akış ne çok hızlı ne de çok yavaş olmalı, krema yoğun ve altın tonlarında görünmelidir. Latte yaparken aynı espresso baz kullanılır, ardından soğuk süt sürahide havalandırılarak 60–65°C’ye kadar ısıtılır; süt köpüğü ipeksi, parlak ve büyük baloncuklardan arınmış olmalı, espressoya yavaşça dökülerek homojen bir karışım ve yumuşak içim sağlanır. Cappuccino için daha yoğun köpük, flat white için ise daha az süt ve daha belirgin kahve tadı tercih edilir; her tarifte su kalitesi, ekipman temizliği ve doğru oranlar lezzetin sürekliliği için kritik öneme sahiptir.
İletişim
Merhaba kahve ve lezzet tutkunları, Sizleri Academy Cafe ailesine davet etmekten büyük mutluluk duyuyoruz.
ACADEMY study CAFE
3144 sokak No:33/A Yaşamkent Çayyolu Ankara


